Resepi Bubur Kemboja
Bahan-bahan :
- Minyak untuk menggoreng
- 4 camca besar udang kering (#)
- 1 biji bawang besar didadu (#)
- 2 cm halia dihiris nipis (#)
- 2 ulas bawang putih (#)
- 1 batang serai (#)
- 1 ekor ayam di belah dua ( # )
- 2 biji tomato (#)
- sedikit lada hitam (#)
- 4 camca lobak asin
- 2 cawan beras siam dicuci dan ditoskan air secukupnya
- 2 camca tauchu di tumbuk
- (#) ---> Direbus sampai empuk ayamnya.
Bahan-bahan hiasan :
- Bawang goreng
- Limau nipis
- Taugeh mentah
- Daun bawang
- Sambal cili limau
Cara-cara membuatnya :
- Panaskan minyak lalu digoreng bawang besar, halia, bawang putih, dan serai sampai kuning bersama udang kering.
- Masukkan ayam dan air mentah, tomato, lada hitam dan lobak asin dan dimasak sampai ayamnya empuk. Keluarkan ayam lalu dicarik-carikkan isinya.
- Sementara itu masukkan beras siam, ke dalam stok ayam tadi, dan masaklah umpama menyediakan bubur. Tambahkan air dari semasa ke semasa sebelum dimasukkan taucu tadi.
- Hidangkan bubur bersama bahan-bahan hiasan pelengkap tadi.
Selamat mencuba..
